Turrón – Spansk juledessert laget av hvit nougat
Ingredienser
- 300 g mandler
- 200 g sukker
- 200 g honning
- 1 eggehvite
Utstyr
- bakeplate
- saucepan
- bowl
- blender
- silikonformer
Bruksanvisning
- Hell kokende vann over mandlene en kort stund.
- Fjern mandlene fra det kokende vannet og dypp dem i kaldt vann.
- Skrell dem og la dem tørke.
- Legg mandlene på et stekebrett og legg dem i den kalde ovnen.
- Temperature Sett til 350°F og la nøttene stå i 7-10 minutter, til de er gyldne.
- Kombiner sukker og honning i en liten kjele.
- Kok opp, rør av og til, og la det småkoke i 4-5 minutter
- Pisk eggehvitene i en bolle med en mikser til de danner et stivt, skummende skum.
- Hell den varme sirupen i eggehvitene i en tynn stråle, mens du fortsetter å piske.
- Vær forsiktig så du ikke la sirupen komme i kontakt med miksertilbehøret.
- Når blandingen er tykk og blank, hell blandingen tilbake i kasserollen.
- Varm nougaten på lav varme i 3 til 5 minutter under omrøring hele tiden.
- Ta kasserollen fra varmen og rør inn mandlene.
- Hell blandingen i Fyll silikonformer og la avkjøles i 3 til 4 timer.
- Fjern turron fra formene og server med te ved juletider.
For å sjekke om nougaten er ferdig, dypp en liten mengde av massen i kaldt vann. Nougaten skal bli hard.
