Tynne løkpannekaker med krydret malt kylling
Ingredienser
Deig
- 4 egg
- 700 ml melk
- ½ ts salt
- 1 ss sukker
- 2 løk
- 250 g mel
- 4-5 ss vegetabilsk olje
- 300 ml vann
Fylling
- 1 løk
- 1 ss vegetabilsk olje
- 700 g kylling, kokt
- 100 ml kyllingkraft
- salt, etter smak
- svart pepper, etter smak
Utstyr
- Målebeger
- Kjøkkenvekt
- Taskje
- Teskje
- Skål
- Visp
- Skjærebrett
- Kniv
- Blender
- Stekepanne
- Flat tallerken
- Kjøttkvern
Bruksanvisning
Rør
- Visp eggene i en bolle.
- Bland melken, saltet og sukkeret jevnt.
- Skrell og del løkene i kvart.
- Hakk i en blender.
- Bland inn den resterende melken.
- Løken blandingen tilsett eggedosisen og bland godt.
- Rør inn melet.
- Hell i oljen og kokende vann, bland til en jevn røre.
- La røren svelle i ca. 10-15 minutter.
- Deretter lag tynne pannekaker i en Stek stekepannen.
- Stables oppå hverandre på en flat tallerken.
Fyll
- Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.
- Varm oljen i en panne.
- Stek løken i den i ca 5-6 minutter til den er gylden
- Hell den ferdigkokte kyllingen og løken gjennom en kjøttkvern.
- Hell i den varme buljongen.
- Smak til med salt og pepper.
- Bland fyllet godt .
- Du kan også bruke kalkun eller biff til fyllet i stedet for kylling.
- 1-2 ss fyll på hver pannekakebunn gi.
- Rull sammen løkpannekakene og server.
