Ukrainske dumplings med poteter, løk og cottage cheese

Ukrainske dumplings med poteter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 130 minutter

En uvanlig kombinasjon kjennetegner den spesielle smaken til. Disse dumplings smaker deilig med fyll av kvark og poteter.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Ukrainske dumplings med poteter
Ukrainske dumplings med poteter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 130 minutter

En uvanlig kombinasjon kjennetegner den spesielle smaken til. Disse dumplings smaker deilig med fyll av kvark og poteter.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Øst-Europa | Forberedelse: kokk | Meny: deigretter | Mat: ukrainske oppskrifter

Ingredienser

Deig

  • 400 g hvetemel
  • 1 egg
  • 100 ml vann, kaldt
  • Salt, etter smak

Fyll

  • 800 g poteter, kokt
  • 200 g kvark
  • 1 løk, stor
  • 2 ss smør
  • 1 egg
  • salt, etter smak
  • svart pepper, etter smak

Utstyr

  • food processor
  • bowl
  • kjevle
  • knife
  • skjærebrett
  • kjøttkvern
  • pan
  • glass
  • pot

Bruksanvisning

Deig

  1. Si melet, tilsett eggene og saltet i midten.
  2. Hell i vannet litt etter litt, arbeid alt til en middels hard deig.
  3. Dekk til deigen med et kjøkkenhåndkle, sett til side og en halv la hvile i en time.
  4. Fylling
  5. Skrell løken, finhakk og fres lett i smør.
  6. Legg de kokte potetene og kvarken gjennom en kjøttkvern, bland godt med løk, egg, salt og pepper .

Tilberedning av dumplings

  1. Rull ut deigen ca. 2 mm tykk på en melet arbeidsflate.
  2. Bruk et glass til å skjære ut sirklene.
  3. Legg ca 1 ts fyll på hver sirkel, brett inn midten og kantene Press sammen.
  4. Legg de ferdige melbollene på en stekeplate som er strøket med mel.
  5. Bring vannet til å koke opp i kjelen og kok bollene i den.
  6. Server de ferdige melbollene med smeltet smør eller surt krem, etter ønske.