Uvanlig potetmos med grønn pesto

Uvanlig potetmos med grønn pesto

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Tilsetning av pesto gir en vanlig siderett en uvanlig, men likevel deilig vri. En gourmetrett trylles frem av potetene med basilikum, pinjekjerner og parmesan. Hvis man er for kjedelig, så er denne oppskriften en fantastisk mulighet til å tilberede disse grønnsakene annerledes.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Uvanlig potetmos med grønn pesto
Uvanlig potetmos med grønn pesto

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 30 minutter

Tilsetning av pesto gir en vanlig siderett en uvanlig, men likevel deilig vri. En gourmetrett trylles frem av potetene med basilikum, pinjekjerner og parmesan. Hvis man er for kjedelig, så er denne oppskriften en fantastisk mulighet til å tilberede disse grønnsakene annerledes.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: kokk | Meny: tilbehør | Mat: Italienske oppskrifter

Ingredienser

  • 650 g poteter
  • 50 g parmesanost
  • 3-4 fedd hvitløk
  • 2 ss pinjekjerner
  • 1 haug basilikum
  • 150 ml olivenolje
  • Salt, etter smak
  • Svart pepper, etter smak
  • 150 ml melk
  • 2 ss smør

Utstyr

  • pan
  • peeler
  • knife
  • skjærebrett
  • rivjern
  • standmikser

Bruksanvisning

  1. Skrell potetene og skjær dem i mellomstore biter.
  2. Ha dem så i vannet og kok i ca 15 minutter til de er myke.
  3. I mellomtiden river du parmesanen, skrell og hakk hvitløk.
  4. Parmesan, hvitløk, pinjekjerner og Hakk basilikum i en blender.
  5. Tilsett olivenolje, salt og pepper og bland pestoen igjen.
  6. Hell melken i en kjele, tilsett smøret og varm opp på lav varme til smøret er helt oppløst.
  7. Når potetene er gjennomkokt, renn av.
  8. Tilsett melken med det smeltede smøret i potetene.
  9. Salt og pepre grønnsakene lett.
  10. Mos potetene og bland deretter med pestoen.
  11. Potetmos med grønn pesto passer godt til gulasj eller biff med saus.

Avhengig av smak kan du tilsette mer eller mindre pesto.