Vaffelkjeks med pepperkakekrydder og mandler
Ingredienser
- 150 g mel
- 50 g smør, myknet
- 10 g malte mandler
- 1 egg
- 50 g brunt sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 s. Vaniljesukker
- ½ ts pepperkakekrydder
- melis, eller overtrekk for å dekorere
Utstyr
- håndmikser
- miksebolle
- vaffelmaskin
Bruksanvisning
- Bland smør, egg, sukker og vaniljesukker.
- Tilsett mel, bakepulver, mandler og pepperkakekrydder og elt alt sammen til en deig.
- Legg deigen i matfilm og form til en rull.
- Behold kjevlen inn i 30 minutter sett i fryseren.
- Skjær kjevlen i små biter.
- Varm opp vaffeljernet, smør med litt olje.
- Legg deigbitene i jernet og stek i ca 2 minutter for å lage vaffelkjeks.
- La vaffelkjeksen avkjøles på rist.
- For servering, dryss vaffelkjeksene med melis eller pynt med en sjokoladeglasur.
Du kan tilpasse vaffelkakene. De smaker alltid annerledes og superlekker med kanel, vanilje, pepperkakekrydder, nøtter eller i deigen.
