Varm andebrystsalat med tomater og rucola

Varm andebrystsalat med tomater og rucola

Porsjoner: 2 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Denne andebrystsalaten med tomater og rucola er deilig. Skiver av saftig kjøtt, en syrlig honning-ingefærdressing og friske ruccolablader skaper en enkel, men utsøkt kombinasjon for ekte matelskere.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Varm andebrystsalat med tomater og rucola
Varm andebrystsalat med tomater og rucola

Porsjoner: 2 personer | Forberedelse: 30 minutter

Denne andebrystsalaten med tomater og rucola er deilig. Skiver av saftig kjøtt, en syrlig honning-ingefærdressing og friske ruccolablader skaper en enkel, men utsøkt kombinasjon for ekte matelskere.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa, Øst-Europa | Forberedelse: baking, steking | Meny: Salater | Mat: Ungarske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 fedd hvitløk
  • 10 g ingefær, fersk
  • 2 ss soyasaus
  • 3 ss honning
  • 2 biter andebryst, med skinn
  • salt, etter smak
  • 1 haug med gressløk
  • 250 g kirsebær tomater
  • 100 g rakett

Utstyr

  • bakepapir
  • stekepanne
  • kniv
  • skjærebrett
  • skål
  • rivjern
  • spiseskje
  • salattallerken

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 200°C.
  2. Skrell hvitløk og ingefær, riv på et fint rivjern.
  3. Bland med soyasaus og honning i en bolle.
  4. Sett til side 2 ss dressing.
  5. Lag kryss- formede snitt i skinn andebrystet.
  6. Varm stekepannen godt.
  7. Legg anda med skinnsiden ned og stek i 4 minutter til den er brun.
  8. Snu og stek i ytterligere 2 minutter.
  9. Legg på en bakepapir, hell over sausen, salt og stek i ovnen i 7-10 minutter.
  10. Finhakk gressløken.
  11. Ha tomatene i to.
  12. Ta det ferdige andebrystet ut av ovnen, la det avkjøles i 4-5 minutter og skjær i tynne skiver.
  13. Varm kjøttet med grønnsakene og bland med rucola.
  14. Legg andebrystsalaten med tomater og rucola på en tallerken og drypp over dressingen du har satt til side.