Varmstekte mozzarellastenger med parmesanpanering
Ingredienser
- 450 g mozzarella
- 3 egg
- 3 ss melk
- 1¹⁄₂ kopp brødsmuler
- ¹⁄₂ kopper parmesanost, revet
- ¹⁄₂ ts salt
- italienske urter, etter smak
- vegetabilsk olje, ca 500-1000 ml til steking
Utstyr
- Kniv
- Skjærebrett
- Bowl
- Visp
- Stekeplate
- Tungbunnet kasserolle
- Plate
- Koketermometer
Bruksanvisning
- Skjær mozzarellaen i 16 ostestaver, 8-9 cm lange.
- I en stor bolle, visp eggene med melken.
- Til paneringen: I en annen bolle blander du sammen brødsmuler, parmesan, salt og urter
- Kled en stekeplate med bakepapir.
- Dyp først mozzarellastengene i eggeblandingen.
- Vend dem så inn i paneringen.
- Gjenta denne prosessen og legg på stekeplaten.
- Neste plass i fryseren i 1 time
- Hell oljen i en stor kjele.
- Varm oljen til en temperatur på 180-185°C.
- Sett inn 5-6 mozzarellastaver om gangen i 1-2 minutter.
- Snu forsiktig halvveis slik at de blir brune på alle sider.
- Fjern mozzarellastengene og legg på en tallerken dekket med tørkepapir for å fjerne overflødig fett.
- Server de stekte mozzarellastengene varme med søt chilisaus.
Hvis et termometer ikke er tilgjengelig, kan et lite stykke brød dyppes i den varme oljen. Hvis oljen bobler rundt, kan du begynne å steke.
