Vegansk Cæsarsalat med kikerter, cashewnøtter og kapers

Vegansk Cæsarsalat med kikerter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 25 minutter

passer også for veganere. Bare tilsett solide kikerter og dressingen laget av cashewnøtter, kapers, sennep og sitronsaft til de vanlige salatbladene og krutongene. Og du har en deilig salat som er helt kjøttfri og smaker ikke mindre deilig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Vegansk Cæsarsalat med kikerter
Vegansk Cæsarsalat med kikerter

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 25 minutter

passer også for veganere. Bare tilsett solide kikerter og dressingen laget av cashewnøtter, kapers, sennep og sitronsaft til de vanlige salatbladene og krutongene. Og du har en deilig salat som er helt kjøttfri og smaker ikke mindre deilig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Nord Amerika | Forberedelse: stek | Meny: Salater, Veganer, Vegetar | Mat: Amerikanske oppskrifter

Ingredienser

  • 3-4 skiver baguette, eller brød
  • 1 ss olivenolje
  • salt, etter smak
  • 70 g cashewnøtter
  • 2 ts kapers
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 ss sitronsaft, fersk
  • 2 ts dijonsennep
  • Svart pepper, etter smak
  • 120 ml vann
  • 1 hjerte av salat, stor
  • 150 g kikerter, hermetisert eller kokt

Utstyr

  • kniv
  • skjærebrett
  • bakepapir
  • ståmikser
  • skål

Bruksanvisning

  1. Skjær brødet i små biter.
  2. Legg på et bakepapirkledd stekebrett.
  3. Drypp brødet med olivenolje og salt lett.
  4. Stek deretter i en forvarmet ovn ved 180°C i 10 minutter.
  5. Fyll ut krutongene Ta ut av ovnen og la avkjøle.
  6. Til dressingen: Visp cashewnøtter i en blender med kapers, hvitløk, sitronsaft, sennep, pepper og vann.
  7. Kutt salathjertet grovt.
  8. Legg til salatbladene Bland halvparten av dressingen i en bolle.
  9. Tilsett krutongene og kikertene.
  10. Bland Cæsarsalaten med resten av dressingen.
  11. Server den veganske Cæsarsalaten som forrett.