Vegansk pilaf med ris, gulrøtter og tørket frukt
Ingredienser
- 200 g tørket fruktblanding
- 50 g rosiner
- 25 g kandisert frukt
- 1 gulrot
- 50 ml olje
- 500-700 ml vann
- 250 g ris
Utstyr
- kniv
- skjærebrett
- roaster
- grater
- blandeskje
Bruksanvisning
- Skyll den tørkede frukten i varmt vann og kutt i små biter.
- Bland inn rosinene og kandiserte fruktene.
- Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
- Varm oljen i en stekepanne på middels høy varme.
- Gulrøttene 4 – Stek i 5 minutter.
- Tilsett tørket frukt og kok i ytterligere 5 minutter.
- Smak til med salt og hell i vann.
- Bring til et oppkok.
- Tilsett risen.
- Kok tildekket i 25-30 minutter til risen er mør har absorbert all væsken.
- Rør den ferdige pilaffen og la den stå i ytterligere 10 minutter under lukket lokk.
