Vegetarisk borsjtsj med grønnsaker, dill og bønner

Vegetarisk borsjtsj med grønnsaker

Porsjoner: 6 personer | Forberedelsestid: 65 minutter

Denne oppskriften tilbereder en tradisjonell rett med russisk og østeuropeisk mat – en vegetarisk kålsuppe med bønner – . Kombinasjonen av forskjellige grønnsaker og bønner gjør denne suppen unik og svært allsidig i smak. Rødbeten gir den en litt søtlig smak. Tomater og sitronsaft gir litt surhet til suppen. Enkel og lett å lage, borsjtsj kan tilberedes som en rask lunsj eller middag.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Vegetarisk borsjtsj med grønnsaker
Vegetarisk borsjtsj med grønnsaker

Porsjoner: 6 personer | Forberedelse: 65 minutter

Denne oppskriften tilbereder en tradisjonell rett med russisk og østeuropeisk mat – en vegetarisk kålsuppe med bønner – . Kombinasjonen av forskjellige grønnsaker og bønner gjør denne suppen unik og svært allsidig i smak. Rødbeten gir den en litt søtlig smak. Tomater og sitronsaft gir litt surhet til suppen. Enkel og lett å lage, borsjtsj kan tilberedes som en rask lunsj eller middag.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Øst-Europa | Forberedelse: Koking, Stewing | Meny: supper, vegetarisk | Mat: ukrainske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 potet
  • 1 løk
  • 1 tomat
  • 200g hvitkål
  • 1 gulrot
  • 1 rødbeter
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 ss tomatpuré
  • 1500ml vann
  • 200g hermetiske bønner eller kokte
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ sitron
  • 1 laurbærblad
  • 1 ts sukker
  • salt, etter smak
  • svart pepper, etter smak
  • dill, etter smak

Utstyr

  • kjøkkenvekt
  • målebeger
  • teskje
  • teskje
  • skjærebrett
  • kniv
  • grønnsaksskreller
  • rivjern
  • skål
  • stekepanne
  • sauspan
  • treskje

Bruksanvisning

  1. Vask, skjær og skrell alle grønnsakene.
  2. Skjær poteten i mellomstore terninger, og løken og tomaten i små terninger.
  3. Riv rødbeten og gulroten på et mellomstort rivjern.
  4. Skjær hvitkål i strimler.
  5. Finhakk hvitløken .
  6. Varm oljen i en stekepanne.
  7. Saus løken i ca. 2 minutter til den er gjennomsiktig.
  8. Tilsett rødbeten og gulrøttene og fres i 5-6 minutter.
  9. Tilsett hakkede tomater og tomatpuré og bland godt.
  10. Dekk til pannen og sautér i ca. 15-20 minutter.
  11. Bring vannet i kasserollen til koking i ca. 11-12 minutter.
  12. Tilsett potetene i kjelen og kok i 5-7 minutter.
  13. Tilsett hvitkålen og bønnene, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  14. Tilsett innholdet i kjelen, laurbærblad, sukker, salt og pepper i suppen.
  15. La suppen småkoker forsiktig i ytterligere 2-3 minutter.
  16. Skvis ut saften fra halve sitronen.
  17. Hakket hvitløk og sitronsaft Tilsett suppen etter smak og rør suppen.
  18. Igjen med salt og pepper abs Smak.
  19. Ta kasserollen fra varmen.
  20. Borschtschgarnityr med hakket dill før servering.