Vegetarisk gresskarsalat med halloumi, avokado og friske salatblader

Vegetarisk gresskarsalat med halloumi

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 55 minutter

Denne vanvittig deilige gresskarsalaten med avokado, halloumi og friske salatblader er en rask vegetarrett som passer utmerket til middag eller som forrett. Kombinasjonen av mør avokado, bakt gresskar og grillet kypriotisk halloumi-ost er uslåelig i denne salaten.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Vegetarisk gresskarsalat med halloumi
Vegetarisk gresskarsalat med halloumi

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 55 minutter

Denne vanvittig deilige gresskarsalaten med avokado, halloumi og friske salatblader er en rask vegetarrett som passer utmerket til middag eller som forrett. Kombinasjonen av mør avokado, bakt gresskar og grillet kypriotisk halloumi-ost er uslåelig i denne salaten.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Kald forberedelse | Meny: Salater, vegetarisk | Mat: tysk mat

Ingredienser

  • ¹⁄₄ Gresskar, medium
  • 2¹⁄₂ ss olivenolje
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 90-100 g halloumi
  • salatblader, etter smak
  • salt, etter smak
  • svart pepper, etter smak
  • ¹⁄₂ avokado

Utstyr

  • kjøkkenvekt
  • tablespoon
  • skjærebrett
  • knife
  • bowl
  • whisk
  • stekepanne
  • spatula
  • salatskål

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. Skrell og fjern kjernene av gresskaret.
  3. Skjær kjøttet i mellomstore terninger.
  4. Legg på et bakepapir, drypp over 1 ss olivenolje og bland.
  5. Legg i en enkelt lag på laken .
  6. Bak gresskaret i ca 30-40 minutter til det er mykt.
  7. Snu til den andre siden etter ca 15 minutter.
  8. Til dressingen blander du 1 ss olje og 1 ss balsamico eddik i en liten bolle med en visp .
  9. Skjær halloumien i tykke skiver.
  10. Varm den resterende oljen i en panne.
  11. Stek osten på begge sider på middels varme i 2,5-3 minutter til den er sprø.
  12. Skyll salatbladene, rist dem tørre og legg i en salatskål tilsett.
  13. Smak til med salt og pepper og bland.
  14. Skjær avokadoen i passe store biter.
  15. Legg på salatbladene.
  16. Legg til den fortsatt varme gresskar- og halloumibiter.
  17. Drypp gresskarsalaten med dressingen og server umiddelbart.