Vegetarisk pilafris med gresskar, løk og gulrøtter

Vegetarisk pilafris med gresskar

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 70 minutter

Vegetarisk er en fantastisk solid rett. Mettet med smak og aromaer av krydder, vil gresskaret i pilaf perfekt holde formen under matlaging.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Vegetarisk pilafris med gresskar
Vegetarisk pilafris med gresskar

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 70 minutter

Vegetarisk er en fantastisk solid rett. Mettet med smak og aromaer av krydder, vil gresskaret i pilaf perfekt holde formen under matlaging.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Ingredienser

  • 100 g olje
  • 2 løk
  • 2-3 gulrøtter
  • 2 hvitløksfedd
  • 200 g gresskar
  • 300 g langkornet ris
  • 1 ss salt
  • 1 håndfull rosiner, svisker eller annen tørket frukt
  • berberis
  • Gurkemeie
  • Zira, etter smak

Utstyr

  • skål
  • sieve
  • sautépanne
  • kniv
  • skjærebrett

Bruksanvisning

  1. Skyll risen flere ganger og bløtlegg i kaldt vann.
  2. Skjær løken i halve ringer.
  3. Skjær gulrøtter og gresskar i terninger.
  4. Varm oljen i en stekepanne.
  5. Stek løken i den til den er gjennomsiktig .
  6. Gulrøttene Tilsett.
  7. Salt lett, strø over spisskummen, berberis og gurkemeie og la det småkoke under lokk på svak varme i 10 minutter.
  8. Legg squashen oppå gulrøttene sammen med hele hvitløksfedd og tørket frukt.
  9. Squashlaget umiddelbart med et lag Dekk til risen.
  10. Salt godt og flat risen litt.
  11. Hell i varmt vann slik at den hever seg 1-1,5 cm over risen.
  12. Bring vannet til å småkoke .
  13. Kok pilafen under det lukkede lokket 20 -Kok i 25 minutter på lav varme.