Weckmann gjærbakst med leirfløyte til frokost

Weckmann gjærbakst med leirfløyte til frokost

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 35 minutter

Gjærbakst eller Stutenkerl er gjærklassikerne om høsten, spesielt til Lanternefestivalen. Med denne oppskriften kan du enkelt bake Weckmann til Saint Martin selv av luftig, søt gjærdeig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Weckmann gjærbakst med leirfløyte til frokost
Weckmann gjærbakst med leirfløyte til frokost

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 35 minutter

Gjærbakst eller Stutenkerl er gjærklassikerne om høsten, spesielt til Lanternefestivalen. Med denne oppskriften kan du enkelt bake Weckmann til Saint Martin selv av luftig, søt gjærdeig.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: bakverk | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

Gjærdeig

  • 500 g mel
  • 1 s. Gjær Tørrgjær
  • Salt
  • 2 ss sukker
  • 100 g smør, myknet
  • 1 egg
  • 1 eggehvite
  • 130 ml melk
  • 1 eggeplomme, til pensling
  • 2 ss melk, til pensling
  • rosiner, eller nøtter, etter smak

Utstyr

  • bowl
  • spoon
  • bakepapir
  • kjøkkenbørste
  • skål
  • leirepiper

Bruksanvisning

  1. Bland den varme melken med tørrgjæren.
  2. Bland smør, tørrgjær og sukker og tilsett gjærmelken.
  3. Ha melet i en bolle og tilsett gjærblandingen, egg, eggehvite og salt.
  4. Elt alt sammen til en jevn deig
  5. La stå tildekket på et lunt sted i ca 30 minutter.
  6. Form deigen til Weckmanns.
  7. Legg på et bakepapirkledd stekebrett.
  8. Gi en leirfløyte til the Weckmanns.
  9. Pisk eggeplommen med melken og fordel den over hoppene.
  10. La disse heve i 20-30 minutter.
  11. Stek så Weckmannene i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.

Hvis du liker det, kan du bruke rosiner, nøtter eller sjokoladedråper til det typiske Stutenkerl adventsbakverket.