Weckmann laget av gjærdeig med perlesukker og rosiner
Ingredienser
- 500 g mel
- 1 ½ ts salt
- 2 ss sukker
- 20 g fersk gjær
- 70 g smør, myknet
- 30 ml melk, lunken
- 1 egg, til pensling
- 1-2 ss grovt sukker , til garnityr
- 1 ts rosiner, til garnityr
Utstyr
- skål
- håndmikser
- kjøkkensaks
- kniv
Bruksanvisning
- Bland mel, salt og sukker i en bolle.
- Smuldre i gjæren og løs opp i litt melk.
- Tilsett den oppløste gjæren til melblandingen i bollen.
- Tilsett smøret og den resterende melken og lag en jevn deig elting.
- La den dekkede deigen heve på et lunt sted i ca. 2 timer.
- Volumet skal dobles.
- Del deigen i fire porsjoner.
- Form hvert deigstykke til en Weckmann . Klipp armer og ben med saks.
- Pynt Weckmann med perlesukker og rosiner.
- Legg deigen på et stekebrett dekket med bakepapir og la det hvile i 20-30 minutter.
- Prim Weckmann med sammenvispet egg og sett på 180 Stek i ca 20-25 minutter til de er gyldenbrune.
- La bakverkene avkjøles på rist og nyt på St. Martin og i adventstiden.
