Weckmann laget av gjærdeig, vaniljesukker og egg – Stutenkerl oppskrift

Weckmann laget av gjærdeig

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Denne søte gjærdeigen Stutenkerl er klassikeren til Sankt Martin. Det tar tid, men det er verdt det! Den luftige Weckmann smaker godt for både de små og de store.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Weckmann laget av gjærdeig
Weckmann laget av gjærdeig

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 30 minutter

Denne søte gjærdeigen Stutenkerl er klassikeren til Sankt Martin. Det tar tid, men det er verdt det! Den luftige Weckmann smaker godt for både de små og de store.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Årstid: Høst, Vinter | Region: Europa | Forberedelse: Bake | Meny: bakverk | Mat: Tyske oppskrifter

Ingredienser

  • 1 1/2 terninger fersk gjær
  • 225 ml melk
  • 500 g mel
  • 70 g sukker
  • 75 g smør, myknet
  • salt
  • 1 egg
  • 1 s. Vaniljesukker
  • 1 eggeplomme, til pensling
  • 1-2 ss melk, til pensling
  • rosiner, eller sjokoladebiter

Utstyr

  • skål
  • skje
  • håndmikser
  • kjøkkenbørste

Bruksanvisning

  1. Løs opp gjæren i halvparten av melken og bland med 200 g mel.
  2. La fordeigen stå tildekket i ca. 1,5 time.
  3. Bland smøret med sukkeret, vaniljesukkeret, egget, den resterende melken, salt og melet .
  4. Bland med fordeigen og elt en jevn deig.
  5. La gjærdeigen hvile i ca 1 time.
  6. Form gjærdeigen til Stutenkerle.
  7. La bakverkene hvile på bakepapiret i en til 30 minutter.
  8. Eggeplommer med Visp litt melk og pensle hoppene med.
  9. Ha i sjokoladedråper eller rosiner for øynene.
  10. Bak Weckmann i ca. 12 til 15 minutter til de er gyldne.

Før steking kan en leirfløyte stikkes inn i brystet på hoppeføllet. Til øynene kan du bruke rosiner, nøtter eller sjokoladebiter. Den søte gjærbaksten kan bakes sammen med barn i adventstiden, eller gis til barn til St. Nicholas eller Saint Martin.