Zucchini Spaghetti med Linse Bolognese – Vegansk Pasta

Zucchini Spaghetti med Linse Bolognese - Vegansk Pasta

Porsjoner: 4 personer | Forberedelsestid: 45 minutter

er et flott alternativ til pasta og smaker supersaftig og sprø. Vegetarvarianten av Bolognese er tilberedt med linser i denne oppskriften og er en perfekt lavkarborett med friske urter.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )
Zucchini Spaghetti med Linse Bolognese - Vegansk Pasta
Zucchini Spaghetti med Linse Bolognese - Vegansk Pasta

Porsjoner: 4 personer | Forberedelse: 45 minutter

er et flott alternativ til pasta og smaker supersaftig og sprø. Vegetarvarianten av Bolognese er tilberedt med linser i denne oppskriften og er en perfekt lavkarborett med friske urter.

Vennligst se oppskriften:

Ø 5 av 5 stjerner ( 4 stemmer )

Ingredienser

  • 4 squash, ca 1 kg
  • 240 g linser
  • 2 ss olivenolje
  • 1 rødløk, stor, i terninger
  • 2 hvitløksfedd
  • 400-450 ml
  • grønnsakskraft
  • 3 tomater, i terninger
  • 1 Løk
  • 400g Tomater, hakket, hermetisert
  • Salt, etter smak
  • Pepper, etter smak
  • Persille, hakket
  • Basilikum, hakket
  • Chili, hakket, valgfritt

Utstyr

  • Spiralskjærer
  • Kniv
  • Skjærebrett
  • Kryte
  • Treskje
  • Sieve

Bruksanvisning

  1. Varm olivenolje i en kjele og surr løk og hvitløk i den.
  2. Tilsett de røde linsene og la dem surre kort.
  3. Deglaser med grønnsakskraften.
  4. Kok alt og la det småkoke i ca 15 minutter over en lav varme.
  5. Tilsett tomatene i terninger.
  6. Legg til de hermetiske tomatene.
  7. Smak til med salt, pepper og chili.
  8. Tilsett de friske urtene og rør godt.
  9. Bruk en spiralizer til å kutte squashene i spaghetti.
  10. Zoodles i ett Legg i en sil og hell kokende vann over.
  11. Server zucchini-spaghettien på tallerkener med linsebolognese og nyt.