Zucchini Spaghetti med Linse Bolognese – Vegansk Pasta
Ingredienser
- 4 squash, ca 1 kg
- 240 g linser
- 2 ss olivenolje
- 1 rødløk, stor, i terninger
- 2 hvitløksfedd
- 400-450 ml
- grønnsakskraft
- 3 tomater, i terninger
- 1 Løk
- 400g Tomater, hakket, hermetisert
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Persille, hakket
- Basilikum, hakket
- Chili, hakket, valgfritt
Utstyr
- Spiralskjærer
- Kniv
- Skjærebrett
- Kryte
- Treskje
- Sieve
Bruksanvisning
- Varm olivenolje i en kjele og surr løk og hvitløk i den.
- Tilsett de røde linsene og la dem surre kort.
- Deglaser med grønnsakskraften.
- Kok alt og la det småkoke i ca 15 minutter over en lav varme.
- Tilsett tomatene i terninger.
- Legg til de hermetiske tomatene.
- Smak til med salt, pepper og chili.
- Tilsett de friske urtene og rør godt.
- Bruk en spiralizer til å kutte squashene i spaghetti.
- Zoodles i ett Legg i en sil og hell kokende vann over.
- Server zucchini-spaghettien på tallerkener med linsebolognese og nyt.
